量贩式零食店在惠州遍地开花。
价格低廉是量贩零食吸引顾客的重要因素。
一瓶毫升的纯净水1.2元，一瓶毫升的百事可乐2.3元，1包65克的卫龙大面筋2.3元……比便利店、超市还便宜的零食，你心动了吗？
最近，量贩式零食店在惠州遍地开花，“零食有鸣”“赵一鸣零食”“零食舱”等知名量贩零食店都到惠州来了。一位惠州网友表示，家楼下的十字路口竟然开了四家量贩零食店，一个方向一家。
据记者不完全统计，惠城区共有53家在业的量贩零食店，其中38家店的所属公司在今年2月—8月注册。这些零食店集中在惠城区河南岸、麦地、水口、小金口等区域，低廉的价格和多样的种类吸引了众多客人。不过，在一路高歌的同时，一些店也早已撤场。高昂的启动费用、品牌方的加盟套路……量贩零食业的机遇与风险并存。
●采写：南方日报记者曾汉摄影：南方日报记者王昌辉统筹：刘光明宝罗锐
竞争的脚步：7个月涌现38家
“优惠不是天天有，该出手时就出手！”
8月27日晚，惠城区南坛东路新开业的一家“赵一鸣零食”店门口，店员正拿着喇叭大声吆喝着，店里播放着动感的歌曲，孩子们拿着购物篮追逐打闹，店员正在不停地上货、卸货。当晚9时半，一些货柜上的零食已经售罄，结账的客人大排长龙。
在另一家“赵一鸣零食”打暑假工的大四学生邬雅云告诉记者，刚开业的时候，店里人头攒动，每个顾客都会购买30—元的零食，店里的营业额最初几天可达5—8万元。那几天，从早上8时开始，一直到晚上11时半，她都要上货、补货、理货。店里的其他全职员工更晚下班，有的连续一周七天都这样上班。
“补货经常要弯腰，到后面腰就很痛，腿也很累，我这辈子都没有这么累过。”邬雅云说，频繁上货导致她的手指流血了，因为那些锯齿状的包装袋会不小心嵌入她的指甲缝。为此，她特意配了一副手套，每天都戴着。
数据显示，从年到年，中国休闲食品行业市场规模持续增长，从亿元增长至亿元，预计年达到亿元。
具体到惠州，据记者不完全统计，惠城区一共有53家量贩零食店，集中分布水口、麦地、河南岸、三环北路、小金口等区域。相比于写字楼林立的江北片区，这些地区居住人口多，可以为零食店提供较大的客流和相对便宜的租金。
在记者的统计里，除去5家已经停业的店铺和3家无法查询商户名称的店铺，剩下的50家商户中，最早注册于年11月11日，所属店铺为处于惠城区德威学校附近的“零食优选”（朗琴湾店）。此后直到年3月，才出现新的商户。年一共出现了11家公司，年出现了38家。爆发期在今年4—8月，平均每月出现6.6家。
在品牌占比方面，53家在业的零食店中，零食有鸣有20家，占比约38%；赵一鸣零食有9家，占比约17%；零食舱有7家，占比约13%。剩下的17家店里面，糖巢零食出现了3家，零食大爆炸、好特卖HotMaxx分别出现2家，剩下的则是10个只有1家门店的品牌。
量贩零食店一路高歌猛进的势头，离不开资本市场的加持。这几年来，不少零食品牌都顺利拿到了投资。
成立于年、在全国扩张了家店的“零食很忙”在年就拿到了2.4亿元的A轮融资；成立于年、在全国扩张了家店的“零食有鸣”在年拿到了千万元级别的Pre-A轮融资；成立于年、同样扩张了家门店的“赵一鸣零食”也在今年2月完成了1.5亿元的A轮融资。
在量贩零食店一路狂飙的同时，三只松鼠、良品铺子等传统头部零食品牌又去哪了？记者根据地图检索发现，三只松鼠在惠州境内只剩下3家门店，其中惠城区2家，惠阳区1家。良品铺子则在惠州剩下13家门店，其中惠城区6家，博罗和惠阳分别有2家，仲恺、惠东、大亚湾分别只有1家。三只松鼠、良品铺子近年来都传出大幅关闭线下门店的消息。
零食的诱惑：价格、种类与选址
“今晚刚在零食有鸣买了两大袋回来，确实是比超市、便利店要便宜。因为装修、灯光、陈列等综合效果，孩子们去这里自助选零食很开心。”市民杨燕带着孩子买了不少零食。
便宜的价格、丰富多样的产品，这些都让量贩零食店深受年轻人喜爱。
而低廉的价格，是这些量贩零食吸引人的重要因素。相比于美宜佳这种街头便利店，或者“丽日湖畔生活”这种惠州本地大型连锁超市，量贩零食店里一些品类的价格是它们的5—8折。这些店铺还将每月的8号或者18号设为会员日，“8.8折”或者“7.8折”的字样都醒目地贴在店铺里。疫情带来的经济承压，让越来越多的消费者对价格更为敏感，加速了主打高性价比的量贩零食店潮涨。
这些店铺如何拿到更便宜的零食？记者以加盟商身份致电“零食有鸣”，其招商经理黄飞龙表示，他们直接和厂家对接，绕过中间品牌方，“把利让给消费者”。这样一来，传统零食模式中的市场销售、代理商、经销商、零售商等多个环节层层加码的现象都消失不见。
除了价格，种类多也是关键。与良品铺子、松鼠小店几乎只卖本品牌产品不同，这些零食店铺种类齐全。“零食很忙”