11月28-29日，年“粤菜师傅”工程——千年归善·寻味惠阳美食嘉年活动在惠州市惠阳举行，据介绍，该活动除了有粤菜美食文化展示和惠阳特色美食展示外，游客还可以在现场进行美食品鉴，吸引了不少游客到场参观。
游客可现场品尝惠阳本土粤菜
在活动现场，本地特色美食争相亮相，阿嬷叫油香扑鼻、黄金酥丸鲜香可口、客家喜粄筋道香甜，不少摊位前排起了长龙，游客们纷纷品尝惠阳本土粤菜系列产品和本地特色小吃，购买特色美食和农副产品。
在淡水铁桥市场开了22年茶果店的王叔一家，早早就为活动做好了准备，这次带了萝卜板、艾角、大喜粄等十多种招牌美食来到现场。长富酒楼则准备了斤黄金酥丸免费给游客品尝。
记者了解到，惠州市惠阳区“粤菜师傅”工程是落实乡村振兴战略的一项重要举措。近年来，惠阳区大力挖掘、推广乡村本土特色菜式、特色宴，打造一系列美食名品、美食名厨、美食名店；同时，建立粤菜旅游美食精品线路，打造惠阳旅游美食文化，突出服务农民、服务就业、服务脱贫，擦亮“粤菜师傅”工程的金字招牌。
惠阳共开展“粤菜师傅”培训人次
据介绍，年《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》《惠州市“东江菜师傅”工程实施方案》相继印发，开始在全市推广实施。2年多来，惠阳区开展了与乡村振兴、精准扶贫结合；与富民兴村、产业兴旺结合的系列活动。包括粤菜（东江菜）师傅工程之将军故里品乡味主题活动；在秋长茶园村、沙田东澳村设立“惠州市东江菜烹饪技能人才培训点”；在秋长凤悦·谷里、良井·原乡、沙田东澳村开展“粤菜师傅”送技下乡活动。
今年，惠阳区共开展“粤菜师傅”培训人次，包括13名失业人员；组织丽景花园酒店、半岛格兰云天国际酒店、裕华酒店等区内龙头餐饮服务企业参加现场招聘会，较好实现粤菜技能培训与就业的精准对接；对经营餐饮行业的3名申请人发放小额担保贷款；推动惠州市新华职业技术学校建立省级“粤菜师傅”培训基地；打造秋长茶园村、良井矮光村美食旅游景点，助力乡村振兴、农民增收等等。年9月，惠阳区“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组成立，年11月，惠阳区“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组印发了《惠阳区推动“粤菜师傅”工程高质量发展实施方案》《惠阳区“广东技工”工程实施方案》《惠阳区实施“南粤家政”工程促进就业工作方案》等系列文件。
主办方介绍，“粤菜师傅”工程既是一条经济生态链，又是一项综合性民生工程。接下来，惠阳区将再接再厉，打造惠阳区乡村旅游粤菜美食点，建设乡村旅游粤菜美食精品路线，推动“粤菜师傅”工程高质量发展，继续推动规范化、标准化、特色化发展，突出服务农民、服务就业、服务脱贫，做得越实越好、越接地气越好，贯彻落实好“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程，为“智造高地·活力惠阳”做出新贡献。
广州日报全媒体文字记者：蒋幸端、马骏通讯员：罗宇、李丹丹
广州日报全媒体图片记者：蒋幸端、马骏通讯员：罗宇、李丹丹
广州日报全媒体编辑：蔡冬庆