作者心声：俗话说的好，靠海吃海，靠山吃山，山里人世代靠茶叶养家，坚持解答茶友们对茶叶的疑惑，主要是希望能够帮助大家解决问题。
今天来探讨一位来自广东省惠阳区茶友疑问
白茶冷泡
最近天气炎热，大家都在防暑，今天给大家分享冷泡白茶用于防暑。冷泡白茶，顾名思义，就是用冷水泡制白茶。建议用白毫银针制作，如果没有白毫银针可以用白牡丹代替。首先，准备一瓶矿泉水，建议用ml的农夫山泉（农夫山泉打钱），放在冰箱冷藏一会，不是冰冻！其次，等到矿泉水有冰冻感，打开瓶盖，放入茶叶，白毫银针大概在2-3克，盖上瓶盖，放入冰箱冷藏，2-4个小时，取出，即可饮用。夏天喝一瓶冷泡白茶，简直清爽！
白茶冷泡有哪些好处呢？
白茶冷泡的好处：
一、方便，一杯冷水就可以泡茶，省了茶台、茶具、烧水的麻烦。取一瓶纯净水，投二、三克茶叶，静止几个小时便可畅饮。
二、保留茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常好的功效。
三、茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。
四、冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。冷泡可降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。
五、茶叶在常温及低温中，内含物质会以十分缓慢的速度释出，带甜味的氨基酸分子会先溶出，其他有益成分像是儿茶素跟茶多酚，冷泡茶一样也不缺。而冷水中，比较不易释出苦涩来源的茶碱，咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下，所以较不伤胃，也较不影响睡眠。
老白茶为什么不适合冷水泡？
近年来，老白茶受到越来越多的茶友喜爱。
老白茶除了具有醇美动人的风味，还有着多样的保健养生功效。
对于牙龈肿痛，消食解腻，润喉解燥，困乏疲倦等亚健康状态，都能起到很好的缓解作用。
茶性甘和的老白茶，可以说是适合大部分喝茶人群的广谱养生茶。
季节交替之际，病菌多发，多饮用几杯老白茶，除了能缓解秋燥带来的不适，还可以增强人体免疫力，预防感冒。
可以说，入秋后喝老白茶，对身体好处多多。
但，若想充分的利用老白茶的养分物质，冲泡水温的选择上，便不能用冷水。
老白茶内部的黄酮类物质，可溶性糖，茶氨酸，茶多酚等有益物质，需要足够高温的沸水激发，才能获得更充分的展示舞台。
若将老白茶冷泡喝，本该能发散出来的十分功力，只能释放两三成，实在太过浪费。
白茶的传说?
相传太姥山古名才山，尧帝时，太姥山下住着一个以种兰为业的女子，人称蓝姑。那年太姥山下的村庄麻疹流行，-个个幼小的生命相继死去，蓝姑十分难过。一天夜里，受南极仙翁指点，蓝姑找到了白茶仙茶树，她将茶树上采下的叶子晒干，让患儿服用，救活了许多患麻疹的小孩，人们感其恩德，称她为太姥娘娘，太姥山因此得名，而
这种茶叶，因其外表满披白毫因此而得名“白茶”。
白茶泡法
备具，将盖碗放入茶洗中用沸水烫洗，或把盖碗放入玻璃茶洗中后倒入清水煮沸；洗茶，将5~7g白茶用茶匙投入盖碗中，注入刚烧开的沸水，5秒后倒掉茶汤；泡茶，继续往盖碗中注入开水，之后盖上碗盖焖泡5分钟即可。
大家如果是对白茶冷泡有其他的见识，可以在下面评论区打出，大家一同探讨。
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